Как хранить мёд дома

Мёд — продукт с долгим сроком хранения, но вкус и аромат лучше сохраняются, если соблюдать несколько простых правил.

Посуда

Лучше всего подходят стеклянные банки, керамика и пищевая посуда с плотной крышкой.

Металлическую посуду, кроме пищевой нержавеющей стали, для хранения мёда лучше не использовать.

Плотная крышка

Мёд гигроскопичен — он впитывает влагу и посторонние запахи из воздуха.

Поэтому банку важно держать закрытой и не хранить рядом с продуктами с сильным запахом.

Место и температура

• Сухое место, без прямого солнечного света.
• Вдали от плиты, батареи и других источников тепла.
• Без резких перепадов температуры.
• Холодильник не обязателен: важнее стабильная температура и закрытая крышка.

Чистая и сухая ложка

Набирайте мёд сухой чистой ложкой: вода и крошки в банке ухудшают хранение.

Если мёд засахарился

Это естественный процесс и не признак порчи. О том, почему так происходит, — в нашей статье о кристаллизации мёда.